東北之家 酸菜白肉鍋│一次擁有 清爽酸菜白肉鍋和香氣誘人的青麻椒鍋 #火鍋吃到飽

閨蜜吃透透,2021年的計劃就是每月一鍋,要把桃園好吃的鍋物都踩點!我們二月選了一個平常很少吃的風味鍋─「 東北之家 酸菜白肉鍋 」,東北之家目前有四個分店,桃園就有桃園店、春日店、林口店三家這麼多,每次跟麻依約在桃園車站逛街的時候,都會經過桃園店,大部分都看到店裡很多人,所以我們就說哪一天一定要來吃看看。

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這次因為是約年假前最後一天上班日,所以選擇了離克萊兒的上班地點比較近的 東北之家酸菜白肉鍋春日店,避開人潮多的桃園車站,另外也是覺得春日店的停車比較方便喔~附近就是JC PARK,對於機車族的我們超級好找車位的。

我們這次一樣透過EZTABLE事先訂位,有獨家優惠!

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■ 文末有詳細店家資訊│點我線上優惠訂位

東北之家 的特色之一就是門口這個古色古香的拱門區域啊~

每次經過都覺得好奇妙, 一直想進來看看XD,而且拱門上還有一個黃金意向的富貴進門,正巧新年到了,走過這個門希望今年我跟閨蜜都可以財源廣進,達成我們的目標,

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■ 文末有詳細店家資訊│點我線上優惠訂位

而且還使用古代圍牆般的設計,將門口的待位區、結帳吧檯和用餐區隔開,這樣劃分出兩個空間,其實很不錯,用餐的客人就不會受到干擾,可以好好享用美味的餐點,我個人蠻喜歡的。

■ 結帳吧台上還有一些資料,順便拍給大家看看。

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■ 文末有詳細店家資訊│點我線上優惠訂位

我們來的春日店,空間也蠻大的,而且空間明亮舒適,桌距之間空位很大,用餐起來很放鬆。

座位區蠻多的,另外一邊則是包廂區。

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■ 文末有詳細店家資訊│點我線上優惠訂位

這一邊則是包廂區,總共有三個包廂唷!

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包廂的設計真的是古色古香,家人或多人聚餐時,在這個包廂吃鍋,感覺也很美賣,

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■ 文末有詳細店家資訊│點我線上優惠訂位

區隔開包廂區和座位區的則是醬料和飲料區,不得不說東北之家的醬料還蠻多種的欸~~~

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總共有12種之多啊XDDDD

芝麻醬、蝦油、白醋、蔥花、醬油、韭花醬、蒜泥、香油、辣椒粉、豆腐乳、白糖,最後則是主廚特調。

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■ 左邊是酸菜白肉鍋,右邊則是青麻椒鍋點我線上優惠訂位

一入座後,店家就先端來湯鍋,是鴛鴦式的火鍋,湯頭就只有兩種,完全省去我們選湯頭的苦惱時間,左邊是酸菜鍋,店員有介紹他們的酸菜是用高麗菜去做天然發酵的,口感會跟一般的酸菜不一樣,比較脆也比較清爽喔。右邊是青麻椒鍋,可以看得出來上面漂浮了很多食材,是用了四川13種香料為基底,一端上來,我們就被它濃郁的香氣勾起了食慾,快,開動!

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■ 私房菜-涼拌冬粉絲│點我線上優惠訂位

東北之家酸白菜鍋雖然是採取吃到飽,但有一些單品菜色需要加價才可以享用的,請參考文末菜單喔。

像這個涼拌冬粉絲,店家一開始就上了這盤私房菜,說是這邊的招牌,用餐就會招待一盤,但是續盤就要比照單品區收費囉!這道完全是麻依的菜,克萊兒吃了一口覺得酸度超出想像,哈哈~

蔥油餅一定要趁熱吃,我們都覺得應是有炸過,餅皮不厚比較偏薄,很酥脆喔,還帶有一點淡淡的胡椒香,還好不是吃粗飽的那種蔥油餅,這樣的份量OK。

除了一開始的鍋及小菜,店家還會先上青菜,還有菇類、餃類基本盤,我們順道點了牛肉、豬肉、海鮮,等待上菜的同時,我們就先去裝醬料跟飲料啦~克萊兒的火鍋沾料其實一直都是醬油+蔥花+蒜泥+辣椒,不過這邊竟然沒有辣椒和沙茶醬耶!(可能是酸菜白肉鍋比較不搭沙茶醬?)

■ 文末有詳細店家資訊│點我線上優惠訂位

或是你也可以試試看「老闆教你這樣搭」去做調配的特製醬料唷!我有試過這個比例,真的是蠻特別的,也很好吃,搭配酸菜白肉鍋真的很適合~~~

不過這邊的飲料吧選擇有點少,免費飲料部分:熱飲是麥茶,冰的飲料只有三種,檸檬紅茶、柳橙汁、第三種忘了(汗),其他飲料則是在菜單上必須要另外單點計費才有唷!

沒關係…飲料就let it go吧,重點是主食。

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■ 豬五花點我線上優惠訂位

這邊的豬五花是採用台灣本土豬的胸腹肉去做處理,處理後口感會比較Q彈,也比較沒有腥味。

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店員有來為我們示範推薦吃法喔,將豬五花下酸菜鍋,涮個15~20秒,等豬肉完全反白就可以起鍋,再夾鍋內的酸菜一起包起來。

前面有介紹,他們的酸菜是用高麗菜自然發酵的,比較清爽喔。

接著沾主廚特調的醬料,捲起來一起吃,豬肉的Q彈+酸菜的爽脆+特調醬料的獨特風味,便是東北之家的特色吃法喔!

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■ 梅花豬│點我線上優惠訂位

梅花豬的油花比較少,如果不敢吃肥肥太多的五花,就一定要點梅花豬,像克萊兒就屬於這一款,梅花豬肉質還不錯,麻依也很喜歡。

■ 牛肉點我線上優惠訂位

以我們吃牛肉的經驗,這應該是板腱牛,大家都知道牛肉不要涮太久,不然會很老,最好還是帶一點粉嫩顏色狀態吃最好喔!

■ 丸餃拼盤+鮮蝦+花枝+蛤蠣點我線上優惠訂位

裡面最特別的就是上排左二的芋角鮮肉丸,包在丸子內的芋頭,很鬆軟綿密,超級好吃的,推薦大家一定要點喔!另外也提醒大家海鮮記得不要煮太久,不然會流失水分,而喪失海鮮的海味(疑?)。

我們有問店員,像丸餃類叫一份就是三個,不會隨人數做調整喔,如果數量有想變更,可以事先說一下。

■ 菇類拼盤│點我線上優惠訂位

發現他們擺盤的功力應該是有練過,如果是用自助吧的方式讓我們自己夾,應該沒辦法這麼賞心悅目(大笑),喜歡吃菇的人應該會很愛,像麻依就不喜歡吃菇,所以這盤都靠克萊兒了哈哈哈哈。

最後再加上高麗菜,我們Round 1的菜都到齊啦,可以開吃啦~

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偶爾吃一次酸白菜鍋蠻不錯的,我們覺得因為湯頭的關係,比較不容易膩,他們的青麻椒鍋真的很不錯喔,非常獨特的口感,就像他們的菜單介紹,可以聞到青花椒特有的清爽香氣,前段舌尖感受到微辣感、中段有強勁的鮮麻,最後是酸菜的溫潤回甘。

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青麻椒鍋涮肉片,完全可以不用沾醬,就非常好吃,克萊兒到後來專攻這鍋。

Round 2我們追加了牛肉、梅花豬,小鮮蝦、花枝、鳥蛋、寧波年糕。

寧波年糕克萊兒是分批放在湯勺上面,拿著湯勺在鍋裡煮,其實因為鍋底的配料太多,怕丟下去撈不到XD。

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我們沒有點副食(白飯王子麵冬粉)的部分,因為光是這樣吃一輪就好飽了XDDD(戰鬥力超弱的兩人),我們都蠻喜歡他門家的青麻椒鍋湯頭,酸菜白肉鍋對於喜酸的我來說也很OK,湯底好鍋就好吃囉!我看他們臉書上也有單賣湯頭,喜歡他們家湯底的朋友也可以買湯頭回家自己煮唷!

東北之家酸菜白肉鍋

🔺預訂 EZTABLE 獨家方案:點我線上優惠訂位(不用另外註冊可直接訂位,超方便唷)

東北之家青島店│點我訂位享優惠
地址:台北市中正區青島東路5號(近捷運善導寺站)
電話:02-33936618
東北之家桃園店│點我訂位享優惠
地址:桃園市復興路192號(近桃園火車站)
電話:03-3357839
東北之家春日店│點我訂位享優惠
地址:桃園市春日路636號
電話:03-3250689
東北之家林口店│點我訂位享優惠
地址:桃園市龜山區興華二街15號
電話:03-3272585
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●營業時間:午餐11:30~13:30│晚餐17:30~20:30
●粉專:點我
●備註:用餐時間90分鐘│可刷卡│有洗手間│吃到飽
#菜單請參考以下。
本篇是自費用餐,心得僅供參考。攝影:麻依│文字:克萊兒&麻依

 東北之家 酸菜白肉鍋 菜單

隨時間可能會更新,請以官網公告為準,照片僅供參考唷!

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